Lors des visites du Domaine 2, Maude a pu découvrir l'usine de East Balt. C'est une usine d'agroalimentaire fabriquant des pains appelés des buns à l'internationale: elle est présente sur 4 continents et dans 12 pays. L'usine est en sa totalité automatisée afin de fabriquer le pain parfait pour hamburger.
Une fois la fabrication finie, les buns sont envoyés sous forme "frais" ou "congelé" dans un délai de 1 à 2 jours aux entreprises (McDonald, Charal ...).
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Chaine de production |
Maude a pu visiter le site de Fleury Merogis. Celui-ci possède deux sites de productions, et il détient plus de 100 recettes.
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| Différents types de buns |
Cette visite nous a permis de se rendre compte de la place d'un ingénieur dans une industrie agroalimentaire. De plus, on a pu comprendre l'importance des règles d'hygiène et de contrôle de qualité sanitaire.
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